アントルメ：食後のデザートとして供されるお菓子

課題制作中、「余白」と「あしらい」が捉えきれてきませんでした。
息抜きに行ったカフェで、運ばれてきたデザートプレートをみた瞬間に気づきました。
「ただのケーキ」が「特別な一皿」になる、これが「余白」と「あしらい」なのだと。

アントルメ：大きなサイズのホールケーキ

最大の特徴は、食感と味のバランスを設計する「複数のレイヤー構造」にあります。
デザインも、マーケティング戦略という土台と緻密な構造の上に成り立っています。
これは、3ヶ月間の学びと気づきを重ねた、 私の「アントルメ」です。